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ABOUT US源助のこだわり

讃岐の風土が生んだ、絶品料理をお届けします

瀬戸内海の潮流や、平野を駆け巡る風・豊かな大地が育てた「美味しさ」という贈り物。
香川の食文化が生んだ、奥ゆかしい味わいをお楽しみ下さい。

骨付鳥の魅力

うどんに次ぐ香川のご当地グルメといえば、スパイシーな骨付き鳥。食べ応えのある歯ごたえと深い旨味の親鳥の魅力が骨付き鳥を通して全国に広まる中で、その食材の魅力を餃子にアレンジいたしました。讃岐の食文化を手軽にお楽しみいただけます。

讃岐で愛される親鳥

親鳥とは、産卵を経験している鶏のことを指します。1度も産卵していない若鶏が身の柔らかさとジューシーさが特徴であることに対し、締まった身の程良い歯ごたえと噛めば噛むほど口いっぱいに広がる滋味深さが親鳥の最大の魅力です。鶏肉好きが最後にたどりつくとも言われる、親鳥の独特の食感と濃厚なコク、旨味を存分にお楽しみください。

抜群の鮮度が
美味しさの秘密

食の安全と鮮度にこだわり、豊かな自然の中で衛生・品質管理を徹底した養鶏場で育ったニワトリをひいています。鶏肉はさばいてから口に入るまでの時間が短ければ短いほど美味しく食べられる食材です。源助の餃子は旨味たっぷりの新鮮鶏肉を使用し、高水準の品質と味を実現しています。